Alfa laat je smullen met Kerst

Alfa is gevestigd in het zuiden van Limburg. En daar weten ze wel wat lekker is. De smaakvolle bieren van Alfa, zoals de Edel Pils en de Herfstbok, staat hoog aangeschreven bij de aanhangers van een Bourgondische levensstijl.

Met de feestdagen voor de boeg verheugt iedereen zich op gezelligheid en daar hoort natuurlijk lekker eten met een goed glas bier bij. Wil je genieten van een heerlijke combinatie van bier met een bijpassend gerecht? Probeer dan onderstaand recept eens samen met de Alfa Herfstbok!

Alfa Herfstbock met braadworst

Hoofdgerecht voor 5-6 personen | 30-45 minuten bereidingstijd

Ingrediënten:

  • 1 flesje ALFA Herfstbok (30cl) verkrijgbaar bij jouw lokale supermarkt/slijterij
  • 10 braadworsten
  • 3 rode uien
  • 25 liter runderbouillon
  • 1 tl bruine basterdsuiker
  • 1 tl verse tijm, eventueel meer om te garneren
  • 1 tl paprikapoeder
  • zout & peper
  • olie
  • klont boter

Bereiden:

  1. Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur, verhit de olijfolie en braad de braadworsten ongeveer in 5 minuten rondom bruin. Verwijder de braadworsten van het vuur en zet ze opzij. Pel en snijd ondertussen de uien in ringen.
  2. Verlaag het vuur, smelt de boter en voeg de uienringen, bruine basterdsuiker, tijm, paprikapoeder, peper en zout toe aan het bakvet van de braadworsten. Roer het geheel goed door en bak de uien totdat deze zacht en gekarameliseerd zijn in 6-8 minuten.
  3. Voeg 1 flesje ALFA Herfstbok toe aan de zachte uien en roer deze goed om. Voeg dan de runderbouillon toe en breng deze aan de kook.
  4. Voeg de braadworsten toe aan de saus en laat deze 20-25 minuten koken totdat de saus ingedikt is. Serveer de braadworsten met knapperige groenten uit de oven of een ouderwets lekkere aardappelpuree.
  5. Geniet samen van deze heerlijke kerstmaaltijd met natuurlijk een ALFA Herfstbok erbij, proost!